Il risotto al pistacchio e speck: un connubio di sapori irresistibile Il risotto al pistacchio e speck è un piatto che unisce la cremosità del risotto alla croccantezza del pistacchio e alla sapidità dello speck. Questa combinazione di sapori rende il piatto unico e irresistibile per chiunque ami la cucina italiana. Il pistacchio, con il suo sapore intenso e la sua consistenza croccante, è un ingrediente che si presta perfettamente alla preparazione di un risotto. La sua nota dolce e leggermente salata si sposa alla perfezione con il gusto del riso, creando un piatto equilibrato e gustoso. Lo speck, invece, è un salume tipico del Trentino-Alto Adige, caratterizzato da un sapore affumicato e leggermente piccante. Questo ingrediente dona al risotto una nota decisa e unica, che si contrappone alla dolcezza del pistacchio, creando un piacevole contrasto di sapori. Per preparare il risotto al pistacchio e speck, si inizia tostando il riso in una padella con un filo dolio extravergine di oliva. Questo procedimento permette al riso di rilasciare il suo amido, rendendo il piatto ancora più cremoso e gustoso. Una volta tostato, si sfuma con del vino bianco secco, che donerà al risotto un sapore fresco e leggermente acidulo. Successivamente, si aggiunge il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente il risotto. Questo permette al riso di cuocere lentamente, assorbendo il brodo e rilasciando lamido che lo renderà ancora più cremoso. A metà cottura, si aggiunge il pistacchio tritato finemente. Questo ingrediente non solo apporterà il suo sapore unico al risotto, ma anche la sua consistenza croccante, creando un piacevole contrasto di consistenze. Quando il risotto è quasi pronto, si aggiunge lo speck tagliato a cubetti e si mescola delicatamente. Lo speck, grazie al suo sapore affumicato, dona al risotto un gusto deciso e avvolgente, che si sposa alla perfezione con il gusto del pistacchio. Una volta che tutto il brodo è stato assorbito dal riso, si spegne il fuoco e si manteca con del burro e del Parmigiano Reggiano grattugiato. Questa ultima fase garantisce al risotto una cremosità irresistibile, che si fonderà perfettamente con il sapore del pistacchio e dello speck. Il risotto al pistacchio e speck è un piatto che si presta a molte varianti. Si può arricchire con laggiunta di qualche cucchiaio di panna fresca, che renderà il risotto ancora più vellutato. Inoltre, si può decorare il piatto con qualche pistacchio intero e una foglia di basilico fresco, per un tocco di eleganza e freschezza. In conclusione, il risotto al pistacchio e speck è un piatto che unisce la tradizione italiana con ingredienti di qualità e di grande sapore. La cremosità del risotto si sposa alla perfezione con la croccantezza del pistacchio e con la sapidità dello speck, creando un connubio di sapori irresistibile. Non resta che provarlo e lasciarsi conquistare da questa prelibatezza della cucina italiana.

Risotto Speck e Pistacchi | cucinare.it. Descrizione. Il Risotto Speck e Pistacchi è un classico per la mia famiglia. I pistacchi con il loro sapore dolciastro si sposano perfettamente con il gusto affumicato e rustico dello speck. Per realizzare questo risotto ho utilizzato il pesto al pistacchio che ho realizzato qualche tempo fa.. 9 ricette: risotto con pistacchi e speck - GialloZafferano. Il risotto asparagi e speck è un primo piatto primaverile cremoso e con una saporita nota croccante che crea un piacevole contrasto di consistenze! 29 4,4 Facile 40 min Kcal 522 LEGGI Primi piatti Risotto mele e speck Un gustoso ed originale primo piatto, preparato con ingredienti tipici del Trentino Alto Adige: mele golden e speck. 142 4,5 Facile risotto al pistacchio e speck. Risotto speck e pistacchio - La ricetta di Gnam Gnam risotto al pistacchio e speck. Ingredienti per il risotto speck e pistacchio 200 g di riso 100 g di speck 1 cipolla piccola 25 g di burro 90 g di pesto di pistacchi sale pepe 500 ml di brodo vegetale caldo Come fare il risotto speck e pistacchio Come conservare: Da consumare al momento. Se ti è piaciuta la ricetta, condividila sui social!. Risotto pistacchio speck e stracchino - Blog di GialloZafferano. Ingredienti per 2 porzioni. 150 g riso carnaroli. 2 cucchiai di pesto di pistacchio. 50 g speck a dadini. 80 g stracchino. 1 scalogno. 1/2 tazzina da caffè di vino bianco risotto al pistacchio e speck